Camino Latino
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"Biscuit " emborrachado - "Biscuit à l’alcool"
Ingredientes
1/2 kg de chocolate negro
60 g de mantequilla
4 yemas de huevo
1 y 1/2 tazas de nata líquida
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 cucharaditas de wisky.
3 cucharadas de cacao en polvoPreparación
* Partir en trozos el chocolate y fundirlo en el microondas o al baño maría.
* En un bol batir la la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente o reblandecida unos segundos en el microondas con las yemas. Hacerlo manualmente, hasta obtener una masa espesa y bastante cremosa.
*Añadir el chocolate tibio a la preparación obtenida y remover bien.
* Batir la nata mezclada con la vainilla, hasta que esté completamente montada. Se puede realizar manualmente bien con el acesorio apropiado de la batidora eléctrica.
* Incorporar el wisky a la preparación anterior. Mezclar bien con las verillas.
* Verter en un molde de plástico e introducir en el congelador 12 horas.
* Desmoldear y espolvorear con cacao.
* Si se desea, adornar con unas almendras o unas bolitas de chocolate blanco.