Camino Latino
http://www.camino-latino.com

Epinards aux pignons et raisins secs - Espinacas con piñones y pasas
original ! Salé et sucré – Salado y dulce

Ingrédients :
500g d’épinards frais, lavés et séchés (ou bien en paquet surgelé)
un peu d’huile d’olive
1 gousse d’ail
30g de pignons
40g de raisins secs
sel, poivre, un peu de noix muscade moulue
2 tranches de pain complet ou aux graines (facultatif)

Préparation :
Dans un petit bol mettre le raisin à tremper dans un peu d’eau tiède pendant une dizaine de mn.
Dans une poêle chauffer l’huile à feu moyen. Incorporer l’ail tranché pendant quelques secondes.
Ajouter les pignons jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
Mettre le raisin. Remuer avec le sel, le poivre et la noix muscade.
On peut servir avec une tranche de pain grillé.

Traducción

Ingredientes
500g de espinacas frescas, lavadas y secas (o un paquete de congeladas)
un poco de aceite de oliva
1 diente de ajo
30g de piñones
40g de pasas
sal, pimienta, un poco de nuez moscada molida
2 rodajas de pan integral o semillas (opcional)

Elaboración :
En un bol pequeño poner las pasascon un poco de agua templada durante unos 10 mn.
En una sartén calentar el aceite a fuego medio. Incorporar el ajo laminado unos segundos.
Añadir los piñones hasta que estén dorados.
Agregar las espinacas hasta que estén blandas.
Poner las pasas. Remover con la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Se puede servir con una rebanada de pan tostado.