Ingredientes :
500 gr de filetes de pescado
1 vaso de leche o de cerveza
1 cucharadita de sal
un poco de pimienta
1 (o dos) cucharada de perejil y ajo picados
2 vasos de harina
2 yemas de huevos
aceite de oliva
Preparación :
Preparar en una fuente la pasta con la harina, pimienta, sal, el perejil y ajo, las yemas y la cerveza (o leche).
Remover. La masa debe ser fluida.
Pasar las tiras de pescado, primero por la harina y luego por la pasta.
Freír en aceite caliente en la freídora hasta que esté dorado el pescado.
* Se puede hacer con pescado, calamares, gambas...
Traduction
Ingrédients :
500g de filets de poisson
1 verre de lait ou de bière
1 petite cuillerée de sel
un peu de poivre
1(ou 2) petite cuillerée de persil et ail hâchés
2 verres de farine
2 jaunes d’oeufs
huile d’olive
Préparation :
Préparer dans un saladier la pâte avec la farine, le poivre, le sel, la persillade, les jaunes d’oeufs et la bière (ou lait).
Mélanger. La pâte doit être fluide.
Passer les filets, d’abord dans la farine et ensuite dans la pâte.
Frire dans de l’huile chaude dans une friteuse jusqu’à ce que le poisson soit doré.
* on peut réaliser cette recette avec du poisson, des calmars, des crevettes...
