Tiempo : 1 hora
Dificultad : fácil
Precio : asequible
Ingredientes :
8 patatas
2 huevos
queso rallado
1 lata de 300 gr de guisantes
mantequilla
sal, pimienta,
nuez moscada
* Se pelan las patatas y se ponen en un puchero con agua fría, se acerca el fuego y se cuecen durante 25 minutos contado el tiempo desde que el agua empiece a hervir.
* Se escuren y se pasan por el chino ; se añaden dos cucharadas de mantequilla, las yemas y el queso rallado ; se salpimienta el gusto, se aromatiza con nuez moscada y se incorporan las claras a punto y se coloca en la manga pastelera.
* Se reparte el puré sobre la placa del horno engrasada con mantequilla formando nidos dejando un hueco unos minutos hasta dorar.
* Mientras, se escuren los guisantes del líquido de la conseva y se saltean con un poco de mantequilla.
* Se sacan los nidos del horno y se colocan en una fuente adecuada, se reparten los guisantes en los huecos y se lleva a la mesa acompañado, si gusta, de salsa de tomate o de salsa rubia.
