Ingredientes
350 g de salmón cocido, sin piel.
90 g de mantequilla blanda.
la cáscara y el zumo de un limón grande.
1 cucharadita de eneldo fresco picado.
3/4 taza de almendras picadas.
sal y pimienta negra recién molida.
ramitas de eneldo para decorar.
verduras crudas variadas para servir.
Preparación
1- Desmenuce el salmón en un cuenco y después llévelo al robot de cocina con la mantequilla, la cáscara y el zumo de limón, el eneldo y demás ingredientes. Mezcle hasta que quede homogéneo, sin grumos.
2- Añada la almendra picada y condimente con la sal y la pimienta al gusto. Reparta la mezcla en seis patecitos individuales.
3- Deje enfriar el paté antes de servirlo, ya decorado con ramitas de eneldo. Sírvalo con una selección de verduras crudas.
