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Un rito argentino

El mate - Le maté

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El mate también conocido como hierba mate, es una bebida tradicional y típica en Argentina. Se consume también en los países limítrofes como Brasil, Paraguay y Uruguay.

Se trata de una infusión de yerba mate (ílex paraguaiensis) planta procedente de las cuencas de los ríos Paraná y Paraguay en el noreste del país, cultivada en el siglo XVIII por los Guaraníes.
Las hojas secadas y molidas, se echan en un recipiente del mismo nombre “el mate”, especie de calabaza, se vierte agua muy caliente, se deja reposar unos minutos y se bebe con la ayuda de una bombilla de metal. Es una bebida caliente que se puede consumir también fría, amarga o con azúcar.

Venta tradicional de mates y bombillas

Esta tradición sigue muy viva y testimonia también de la convivialidad de los argentinos particularmente los gauchos ya que se comparte con mucha amabilidad.

Hoy día se puede comprar también mate cocido que se presenta en bolsitas individuales (como el té).

Traduction :
Le maté connu aussi comme “hierba mate”, est une boisson traditionnelle et typique d’Argentine. Elle se consomme également dans les pays limitrophes comme le Brésil, le Paraguay et l’Uruguay.

Il s’agit d’une infusion de cette herbe (ilex paraguaiensis) plante originaire des bassins des fleuves Parana et Paraguay dans le nord-est du pays, cultivée au XVIIIème siècle par les Guaranis. On met les feuilles, séchées et moulues, dans un récipient du même nom « le maté », espèce de calebasse, on verse de l’eau très chaude, on laisse reposer quelques minutes et on boit à l’aide d’une paille bombée en métal. C’est une boisson chaude qui peut aussi se consommer froide, amère ou sucrée.

Cette tradition est très suivie et témoigne aussi de la convivialité des Argentins en particulier « les gauchos » qui partage la boisson très aimablement.

De nos jours on peut acheter aussi du maté « cuit » en petits sachets individuels.

Publié par M. I. SCRIVAT
Le mercredi 23 octobre 2013


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