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Une délicieuse entrée de saison ! - ¡Un entrante delicioso del tiempo !

Mousse d’asperges – Mousse de espárragos

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Ingrédients :
3 petits bocaux de pointes d’asperges
6 œufs durs
pot moyen de mayonnaise nature (235gr)
2 sachets de gelée au madère (mettre la gelée dans seulement ½ litre d’eau)- 2 fois moins qu’indiqué dans la recette
½ L d’eau

Préparation :
* Gelée : faire chauffer en remuant souvent. Aux premiers bouillions retirer du feu. Laisser un peu refroidir.
Dans le fond du moule mettre 2 asperges + un peu de gelée (une couche assez fine) pour déco. Laisser refroidir un peu et faire durcir 5 mn au congélateur puis mettre au frigo

* Dans un saladier, mettre œufs durs + mayonnaise + asperges + gelée
Mixer le tout
Mettre dans le moule à cake (grand modèle) ; le passer 5 mn au congélateur puis laisser au frigo au moins 3 h. Servir frais. (on peut accompagner d’une sauce tomates ou de salade verte et tomates)

Publié par M. I. SCRIVAT
Le lundi 6 mai 2019


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